Urs Renninger

Poiré Strohgäu 2020 sec

Natürliche Flaschengärung – pétillant naturel

Handgelesene Hochstammbirnen von den Streuobstwiesen des Strohgäus. Cuvée aus den 6 Sorten: Karcherbirne, Kirchensaller Mostbirne, Kluppertebirne, Metzer Bratbirne, Prevorster Bratbirne und Wildling von Einsiedel. Spontanfermentation der natürlichen Wildhefen, moussierend nach méthode ancestrale, natürliche Flaschengärung ohne Zusätze garantiert durch das Hefedepot am Flaschenboden. Unfiltriert.

Urs Renninger
FLASCHE: 0,75 Liter ALKOHOLGEHALT: 6,4 % ZUTATEN:

Birnen

GESCHMACKSERLEBNIS:

Erfrischender und eleganter, feinperlender Apéritif. Angenehm und langanhaltend durch gezielte Sortenzusammenstelllung und genau abgepassten Presszeitpunkt.

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Erzeugerinfo

ERZEUGERPORTRAIT

aus Ditzingen

Nach einem freiwilligen Jahr auf einem Bio-Cidrehof habe ich begonnen selber Cidre zu erzeugen. Seither erweitert sich fortlaufend das Wissen um die Sorten der heimischen Streuobstwiesen. Derzeit werden etwa 10 verschiedene Cuvées aus Birnen, Äpfeln oder Quitten in kleinstrukturierter Handarbeit erzeugt.